A bit of Thailand served on a plate

Thai cuisine is well known all over the world. These days, with Thai restaurants everywhere, most of us have probably tried or heard of Pad Thai and Green Thai Curry even before visiting this tasty country.

Over the years, Thai food has been influenced by neighbor countries such as India, China, Lao… And while fried rice, beef in oyster sauce… can be found in most of the menus, Thailand still preserves its own unique identity with signature dishes like Pad See Ew or Tom Yum soup.

Every town big or small has at least one fresh food market where locals do the day to day shopping. Meet, fish, vegetables, fruit, rice, noodles, tea, spices, clothes, cooking utensils, fried insects… you name it and you find it! We both love to wonder around the crowded Thai food markets, discovering new types of fruits, being amazed by the variety of rice and noodles, being surprised with new smells (not all of them pleasant I have to say!) and the best of all looking for new flavours to taste.

Fish and rice are the staple of the Thai diet. Fish sauce, oyster sauce and shrimp paste are added to the wok (almost everything is cooked in the wok!) to prepare most of the dishes (even of meat dishes). And rice, both in grain or noodle form, is part of every meal. In addition to fish and rice, fresh herbs and spices are core to the Thai flavours and aromas, galangal, kaffir lime leaves, coriander, lemongrass, ginger… are just some of them.

I’m going to let the pictures do all the talking this time!

Pad Thai - Thai style stir fried noodles with eggs, fish and oyster sauce, shrimps, tofu... served with green onions, lime and peanuts. A classic!!

Pad See Ew – Stir fried fresh thick noodles with soy sauce, sugar, broccoli, egg and meat. While simple, one of our top dishes worldwide!

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Saboreando Tailandia

Aunque nuestro paso por Tailandia pretendía ser rápido y fugaz antes de ir a Laos, al final nos quedamos algo más de una semana disfrutando de algunos de los encantos de este maravilloso país, entre ellos la comida Thai.

Aterrizamos en Bangkok pronto por la mañana después de un corto vuelo de 3 horas de madrugada (hay que decir que en Srilankan airlines se viaja muy bien y son bastante generosos con la comida) y con más sueño que ganas pasamos inmigración y cogimos el metro para ir al hotel. Nada más salir del metro todos los aromas provenientes de los puestos de comida empezaban ya a hacernos la boca agua, estábamos deseosos de volver a comer un rico pad thai!

Habíamos reservado en el mismo hotel que el año pasado para así recordar viejos tiempos, y ya de paso pegarnos un mini lujo para celebrar los 3 meses de viaje con piscina y un buen desayuno. Después del check-in nos fuimos a dormir un par de horas para recuperar fuerzas. Ya más descansados salimos a las calles de Bangkok con tres objetivos claros: pad thai, iced thai tea y la guía Rough Guide de Laos. Los dos primeros fueron fácil encontrarlos (nuestros estómagos por fín se quedaron satisfechos) sin embargo dar con la guía nos costó un poco más, tuvimos que coger el metro otra vez y recorrernos dos centros comerciales hasta encontrar la que parecía ser la última guía Rough Guide de Laos en Bangkok (parece que el destino nos la estaba guardando a nosotros!).

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